Le cholestérol est essentiel! Il n’y a pas de mauvais ou de bon cholestérol. Il s’agit d’une seule et même molécule. Environ 70 % du cholestérol est fabriqué par le… [Lire Plus]
L’ arôme du café et ses 800 molécules
Cinq critères de dégustation permettent d’évaluer le café, ce sont : la force, l’acidité, l’arôme, la douceur et l’amertume. Mais qu’est-ce qui procure au café des goûts si différents? Bien… [Lire Plus]
Engrais et pesticides bio faits avec des légumes!
Contraints d’utiliser des quantités phénoménales d’engrais et de pesticides chimiques pour fertiliser et protéger leurs cultures, des paysans vietnamiens se sont tournés vers des méthodes plus écologiques. Ils fabriquent maintenant… [Lire Plus]
Le thé vert, bon pour le coeur!
Selon une publication récente de l’American Journal of Clinical Nutrition, la consommation d’une tasse de thé vert par jour abaisserait d’environ 10 % les risques de développer une maladie du… [Lire Plus]
Ces bons gras si essentiels!
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont dits essentiels. Notre organisme ne pouvant pas fabriquer certains types d’acides gras tels que le AAL pour les oméga-3 et le AL pour… [Lire Plus]
Les nanoaliments sont-ils présents dans les marchés en 2011?
L’obésité croissante et les différentes maladies occasionnées par une mauvaise alimentation seront peut-être éliminées de notre société dans un futur qui n’est peut-être pas si éloigné que l’on pense! Espérons-le!… [Lire Plus]
Les sulfites dans le vin sont responsables des maux de tête : mythe ou réalité?
Des sulfites, aussi appelé dioxyde de soufre, sont présents naturellement dans le vin à une concentration pouvant aller jusqu’à 10 milligrammes par litre. Plusieurs vignerons y ajoutent une quantité supplémentaire… [Lire Plus]