Étiquette : Nanotechnologie

Contaminants alimentaires

L’additif alimentaire E171 et ses nanoparticules

Le dioxyde de titane, aussi appelé E171, renferme 45% de nanoparticules. Cet additif sert de colorant et se retrouve dans de nombreux produits alimentaires. Mais qu’en est-il de sa toxicité? Des études récentes démontrent l’apparition de lésions précancéreuses sur le colon du rat ainsi que des troubles du système immunitaire. Cela reste à démontrer chez l’humain. […]

Science et technologie

La nanotechnologie au service de la sécurité alimentaire

Pas cher, fiable et efficace, un biocapteur issu de la nanotechnologie a vu le jour. Ce petit appareil est capable de détecter la présence d’une bactérie nommée Listeria monocytogenes. Ce pathogène peut être retrouvé dans plusieurs types d’aliments tels que les fromages. Il s’agit d’un moyen beaucoup plus efficace d’assurer la sécurité alimentaire. Un biocapteur […]

Contaminants alimentaires

Les nanoaliments sont-ils présents dans les marchés?

L’obésité croissante et les différentes maladies occasionnées par une mauvaise alimentation seront peut-être éliminées de notre société dans un futur qui n’est peut-être pas si éloigné que l’on pense! Espérons-le! En attendant ce jour meilleur, la recherche sur les nanoaliments va bon train. Et pour cause, cela représentera un marché de 103 milliards de dollars […]

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