Étiquette : Alimentation sans gluten

Alimentation

L’élafine contre l’intolérance au gluten

Nouvelle stratégie de traitement possible contre l’intolérance au gluten ou maladie cœliaque, l’élafine constitue une voie prometteuse. C’est une protéine naturelle et anti-inflammatoire retrouvée en quantité moindre chez les gens atteints. Des chercheurs ont utilisé une bactérie probiotique capable de libérer cette protéine dans l’intestin d’une souris et le résultat se révéla concluant. Qu’est-ce-que le […]

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