Biscuits aux épices et pépites de chocolat

Ces biscuits aux épices sont vraiment délicieux. Ils sont riches en fer puiqu’ils contiennent de la mélasse. Dans cette recette, j’utilise la mélasse verte car elle contient 2 fois plus de fer que la mélasse de fantaisie.

Ingrédients

3/4 tasse de margarine
1 tasse de sucre
1 oeuf battu
1/4 tasse de mélasse verte
2 tasses de farine non blanchie
2 c.thé de bicarbonate de soude
1c. thé de gingembre
1c. thé de cannelle
1/2 c. thé de muscade
1/2 c. thé de sel
3/4 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

1- Mélanger la margarine avec le sucre. Ajouter l’oeuf battu et la mélasse.

2- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter au mélange précédent.

3- Bien brasser et ajouter les pépites de chocolat noir.

4- Ajouter la pâte par cuillerées sur une plaque à biscuits.

5- Cuire à 350 ⁰ F pendant 10-12 minutes.

Rendement: 12 biscuits