Biscuits aux épices et pépites de chocolat

Biscuits aux épices et pépites de chocolat

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Ces biscuits aux épices sont vraiment délicieux. Ils sont riches en fer puiqu’ils contiennent de la mélasse. Dans cette recette, j’utilise la mélasse verte car elle contient 2 fois plus de fer que la mélasse de fantaisie.

Ingrédients

3/4 tasse de margarine
1 tasse de sucre
1 oeuf battu
1/4 tasse de mélasse verte
2 tasses de farine non blanchie
2 c.thé de bicarbonate de soude
1c. thé de gingembre
1c. thé de cannelle
1/2 c. thé de muscade
1/2 c. thé de sel
3/4 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

1- Mélanger la margarine avec le sucre. Ajouter l’oeuf battu et la mélasse.

2- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter au mélange précédent.

3- Bien brasser et ajouter les pépites de chocolat noir.

4- Ajouter la pâte par cuillerées sur une plaque à biscuits.

5- Cuire à 350 F pendant 10-12 minutes.

Rendement: 12 biscuits

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