Confit de carottes et gingembre

Confit de carottes et gingembre

Ce confit de carottes et gingembre est simple à préparer.  Il accompagne bien les fromages, les pâtés de foie et les terrines de gibier sur des canapés.  Un mélange parfait qui fera sensation lors de vos soirées ou cocktails dînatoires!

Ingrédients

¼ tasse de jus d'orange
1 c. à soupe de jus de lime
½ tasse de sucre
1 c. à thé de gingembre haché
¼ c. à thé de curcuma
1 tasse de carottes coupées en julienne

Procédure

1. Faire bouillir le jus d’orange, le jus de lime, le sucre, le gingembre et le curcuma.


2. Ajouter les carottes. Laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’un sirop (celui-ci ne doit pas être trop épais).


3. Retirer du feu et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 7 jours.

 

 

Bonne dégustation!

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