Salsa

Trop de tomates dans votre jardin! Pas de problème! Cette recette facile à réaliser devrait vous plaire. Cette salsa maison accompagne bien les tacos ou les chips.

Ingrédients

• 5 tasses de tomates hachées
• 2 oignons moyens
• 3 piments de Cayenne (ou 2 piments de Cayenne et 1 Jalapeno)
• 2 gousses d’ail
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• Origan
• Sel et poivre

Préparation

1. Tracer un X sous la tomate et plonger celle-ci dans l’eau bouillante 1 à 2 minutes. Retirer et refroidir dans un bac d’eau froide. Enlever la peau.

2. Couper tous les ingrédients et ajouter ceux-ci aux tomates hachés dans une grande casserole.

3. Porter à ébullition puis laisser frémir pendant environ 1h 30 jusqu’à ce que la préparation épaississe. Verser dans des pots Mason chauds conditionnés. Cette recette donne 3 pots de 500 ml.